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Le sel de GuĂ©rande  en Vendée

Le sel de Guérande

 

Le sel de Guérande

Dans le département de Loire Atlantique, tout près de Nantes et du département de la Vendée, à quelques encablures des plages de sable fin de Quimiac, s'étendent les marais salants de la presqu'île de Guérande. Des vacances originales à deux des marais de la Brière et du marais breton Vendéen.


Une balade dans la presqu'île de Guérande vous fera découvrir la récolte du sel et toutes les tâches du paludier entre la Loire et la Vilaine.
La présence de quatre salines carolingiennes entre Saillé et Congor atteste dès le 9ème siècle dans la presqu'île guérandaise l'exploitation du sel. Au 14ème siècle modèle dès lors le paysage du marais salants jusqu’au 17ème siècle. Reconnu pour sa qualité, le commerce du sel de Guérande connaîtra à ce moment son apogée et exporté en grande partie vers la Hollande et l'Angleterre.


Dans la région de Batz sur mer le travail est exclusivement tourné vers le sel et les villages sont tous habités par des paludiers et des saulniers qui partent vendre leur sel sur les routes. La configuration des îlots de population, isolés par le marais, loin des grandes routes d'accès et habités par des saulniers sillonnant beaucoup la Bretagne, a certainement joué un rôle important dans la permanence étonnante d'un dialecte breton dans cette région de batz. Ce dernier est en effet, encore usité au 19ème siècle alors qu'il a déjà disparu depuis trois siècles dans la région de Guérande.


Des homards verts.


C'est la drôle de découverte que fit, dans les années 50, un pêcheur croisicais. On découvrit alors, sur les lieux de sa pêche, les vestiges de l'épave du « Soleil Royal » vaisseau amiral français coulé en 1759. Parmi ces vestiges, un canon dans lequel s'étaient nichés des homards. On devina alors que c'est au contact du bronze que les crustacés, par un phénomène naturel d'électrolyse, avaient pris cette teinte inhabituelle.


Le moulin du Diable


Un meunier guérandais vendit un jour son âne au Diable contre un moulin tout neuf. Pris de remords, il réussit cependant à la reprendre en plaçant une statuette de la Vierge là où le Malin voulait mettre une dernière pierre. La légende raconte que le Diable disparut alors dans le feu et que le meunier, jusqu'alors considéré comme un bon à rien par les villageois, ne vécut plus que pour le bien des autres.
Les moulins de Mesquer


Quelques moulins sont encore visibles sur la commune. De type guérandais et datés, pour la plupart du 18ème siècle, ils se distinguent par une base plus étroite que l'étage, communément appelée taille de guêpe.

 

DJP

Par JPD


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