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Gastronomie VendĂ©enne, Produits du terroir  en Vendée

Gastronomie Vendéenne, Produits du terroir

 

Gastronomie Vendéenne, Produits du terroir

Gastronomie Vendéenne, Produits du terroir, les produits du terroir de vendee, produits régionaux et spécialités de Vendée brioche gastronomie bien vendéenne et petits plats typiques vendéens préfou. Les spécialités culinaires sont proches de votre gîte.

  • La mogette était autrefois un plat consommé à tous les repas car il ne coûtait rien et tenait au corps. Mais elle est encore beaucoup consommée aujourd'hui par tous les vendéens. On peut la trouver dans les fêtes de villages (fêtes de la mogette) et sur toutes les tables lors de fêtes. La mogette s'accompagne du traditionnel jambon vendéen.
  • La brioche et la gâche sont les spécialités vendéennes les plus connues. Le département possède de nombreuses entreprises
  • Le préfou est un pain précuit auquel on a ajouté du beurre mélangé avec de l'ail. Il se consomme réchauffé à l'apéritif et se décline en plusieurs recettes (au chèvre, au saumon, à la tomate, provençale, forestier...).
  • Le fion ou le flan maraichin est un flan parfumé à la cannelle et à la vanille préparé traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions, aujourd'hui produit dans la région du Poiré-sur-Vie.
  • La Mélusine est une bière de Vendée
  • Les grillées ou graillées sont des tartines de pain grillé beurrées sur lesquelles on tartine des mogettes.
  • Les tourtisseaux (sur la côte) ou foutimassons (dans le bocage)sont des sortes de beignets ayant une consistance plus ferme et moins écœurants.
  • La choué vendéenne est une spécialité culinaire mélangeant choux, oignons, carottes, poitrines...
  • les huitres de vendée de la bais de l'Aiguillon sur Mer
  • La salicorne est une plante préparée et conservée comme le cornichon ; c'est une spécialité partagée avec la région guérandaise.
  • Les vins des vignobles des fiefs vendéens sont une autre spécialité beaucoup moins connue (Rosés de Brem).
  • Les caillebottes sont un mélange de lait caillé et de sucre.
  • La gogue est à base de lait, d'oignons et de sang d'oie, de canard ou de poulet.
  • Le vin de noah était autrefois assez répandu dans la région.
  • Les alcools traditionnels sont nombreux, tels que la trouspinette (apéritif à base d'épines d'épine noir), la bourrinette (à base de feuilles de laurier), le pêcher (à base de feuilles de pêches[de vigne]), la noix, le pissenlit.
  • La fameuse sauce aux lumas (escargots) a donné lieu à une chanson aussi drôle que typique... 
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  • gite vendée, association Vendée Côté Vacances 

    Table d'hôtes en Vendée

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    site internet : gite nature

    courriel : contact@gite-sud-vendee.com

    tél : 06.42.82.17.66.

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Par JPD


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